Luksus hummus med hjemmebagt vegansk brød
Der er intet skønnere end et stykke hjemmebagt brød med en cremet hjemmelavet hummus. Her får du opskriften på det lækreste veganske brød og en skøn hummus delux style - spækket med smag.
Opskriften er til 4 personer.
Tilberedningstid: 50 minutter
Ingredienser
Sådan gør du
For at lave hummus:
- Hæld tahin og citronsaft i en foodprocesser og blend i ca. 1 minut. Skrab det der sidder på siderne ned i bunden og blend igen i 1/2 minut
- Tilføj Kikærte Krydderi, hvidløg, olivenolie og 1/2 tsk salt og blend i yderligere 1/2 minut. Skrab det der sidder på siderne ned i bunden og blend igen, indtil du har en cremet blanding
- Tilføj halvdelen af kikærterne og blend i 1 minut. Skrab det der sidder på siderne ned i bunden og tilføj resten af kikærterne. Blend igen i 1-2 minutter
- Tilføj 2-3 spsk vand og blend indtil, du opnår den ønskede konsistens
- Smag til med salt og evt, ekstra Kikærte Krydderi.
- Top med en lille smule olivenolie.
- Opbevar det i en lufttæt beholder i køleskab i en uge.
Og så har du verdens lækreste hummus!
For at bage brødet:
- Læg kernerne i blød i vand i 15 minutter
- Hæld mel, tørgær, salt i en stor skål og bland det godt sammen
- Hæld varmt vand og ahornssirup i en lille skål og rør sammen med en ske. Hæld så over i skålen med melblandingen
- Fjern kernerne fra vandet og hæld dem over i den store skål
- Bland dejen sammen, indtil du har en dej, der er let klæbrig - ælt den ikke
- Læg dejen over i en smurt brødform og dæk med et viskestykke. Lad det hæve i 20 minutter
- Forvarm ovnen på 200 grader
- Når brødet har hævet færdigt, bages det i ca. 40 minutter
Lad brødet afkøle lidt. Skær så brødet ud og smør dig den skønneste hummusmad!
God appetit!