Delikat gulerodssuppe med popcorn
Gulerodssuppe smager fantastisk, er sund og ser fantastisk ud! Det perfekte måltid! 💚 Og når du topper det med popcorn bliver det bare et kæmpe hit i hele familien. Denne opskrift er super velsmagende og nem at lave. Ingredienserne her er til 2 personer.
Tilberedningstid: 35 minutter
Ingredienser
Sådan gør du
1. Skær gulerødder og selleristav i 3 stykker hver
2. Hæld grøntsagsstykkerne på i en gryde med vand
2. Tag det ene halve løg, og fastgør laurbærbladet til det ved at stikke kryddernellikerne igennem det (ligesom tegnestifter)
3. Læg begge løghalvdele i en gryden. Når det begynder at koge, skru ned til lav varme og kog i 30 minutter
4. Filtrer herefter grøntsagsvandet over i en skål gennem en si
5. Fjern laurbærbladet og kryddernellikerne fra løget
6. Put løg og gulerødder og selleri i en food processer og tilføj 1/2 liter af grøntsagsvandet
7. Blend blandingen indtil det får en lind konsistens (tilføj evt. lidt ekstra grøntsagsvand)
8. Hæld suppen over i en sauterpande og tilføj Grøntsags Allround, karry og kokusmælk
9. Opvarm blandingen i et par minutter
10. Server i 2 skåle
12. Top med popcorn
Du kan også servere denne suppe kold
God appetit! 💚