Delikat gulerodssuppe med popcorn

Gulerodssuppe smager fantastisk, er sund og ser fantastisk ud! Det perfekte måltid! 💚 Og når du topper det med popcorn bliver det bare et kæmpe hit i hele familien. Denne opskrift er super velsmagende og nem at lave. Ingredienserne her er til 2 personer.

Ingredienser

Sådan gør du

1. Skær gulerødder og selleristav i 3 stykker hver
2. Hæld grøntsagsstykkerne på i en gryde med vand
2. Tag det ene halve løg, og fastgør laurbærbladet til det ved at stikke kryddernellikerne igennem det (ligesom tegnestifter)
3. Læg begge løghalvdele i en gryden. Når det begynder at koge, skru ned til lav varme og steg i 30 minutter
4. Filtrer herefter grøntsagsvandet over i en skål gennem en si
5. Fjern laurbærbladet og kryddernellikerne fra løget
6. Put løg og gulerødder og selleri i en food processer og tilføj 1/2 liter af grøntsagsvandet
7. Blend blandingen indtil det får en lind konsistens (tilføj evt. lidt ekstra grøntsagsvand)
8. Hæld suppen over i en sauterpande og tilføj Grøntsags Allround, karry og kokusmælk
9. Opvarm blandingen i et par minutter
10. Server i 2 skåle
12. Top med popcorn

Du kan også servere denne suppe kold

God appetit! 💚

Produkter

Om os

Holdet bag TrueGreens består af Søren Hedegaard og Annamaria Lauridsen. Vi er helt tossede med plantebaseret mad og har samtidigt en stor passion for at beskytte miljøet. Og det er den kombi, der har sat TrueGreens i verden 💚

TrueGreens er skabt ud fra idéen om, at det skal være nemt og hurtigt for alle at lave superlækker plantebaseret mad - så flere vil spise mere grønt 🌱 At spise mere plantebaseret er nemlig noget af det bedste, du kan gøre for klimaet! 🌍 💚
Hilsen Søren og Annamaria